연근건강밥상 "하동농원" | 시래기 찜닭, 시래기 고등어조림 "하늘땅바람 시래기"

생방송 오늘저녁 02월03일 534회 매거진 오늘 

경기도 김포의 한 연근 농장.‘흙 속의 진주’연근이 겨울을 이기며 제대로 맛이 들었다. 땅 속 깊숙이 자리 잡은 연근은 1차로 포크레인으로 퍼내고, 일일이 사람 손으로 캐내야 하는데.. 이런 수고를 마다하지 않는 이유는, 연근 100g 중에는 레몬 1개와 맞먹는 비타민 C가 들어 있어 감기를 예방하는 데 특효일 뿐 아니라, 특히 연근의 끈적끈적한 물질인 뮤신이 소화를 촉진시키고 콜레스테롤 저하와 위벽을 보호하는 효과가 있기 때문. 이처럼 제철 맞은 연근으로 만드는 건강 밥상은 바로 연근 초절임, 연근 오리 주물럭, 연잎밥, 여기에 연근차까지~ 연근은 다른 식재료와 잘 어우러질 뿐 아니라, 아삭아삭 씹히는 식감이 감칠맛을 돌게 하니 이보다 더 좋을 순 없다.두 번째, 겨울 제철 건강 밥상의 주인공은 시래기. 시래기는 부족한 식이섬유를 보충해 주는 것은 기본이고 칼슘의 경우 무보다도 10배가량 많이 함유돼 있고, 철분 ·비타민D도 다량 함유돼 골다공증 예방에도 도움이 된다고...이 같은 시래기의 영양이 알려지면서, 그 인기도 날로 높아가고 있는데.. 지금 강원도 양구에선 늦가을부터 말리기 시작한 시래기 수확인 한창인데.. 특히 이곳은 일교차가 크고 바람이 잘 불어, 얼었다 녹았다를 반복하기 때문에 최고의 시래기가 만들어진다고. 덕분에 양구 시래기를 고집하는 음식점에는 손님들의 발길이 끊이질 않는데.. 부드러운 시래기를 듬뿍 넣어 맛과 영양, 무엇하나 빠지지 않는 시래기 찜닭과 시래기 고등어조림이 특히 인기. 여기에 사장님의 특급 레시피로 지어지는 시래기 밥은 남편의 건강관리에 톡톡히 역할을 했다고.. 풍부한 영양소와 다양한 효능을 지닌 건강한 겨울 제철 밥상 대 공개 ! 

.

■방송출연 정보

하동농원 <연근>

#주소: 경기도 김포시 하성면 봉성리 643-20

#전화: 031-983-2755

#키워드: 연잎밥, 연잎밥체험, 연잎요리

#메뉴안내

연잎밥상(1인, 2인이상 주문가능)8,000원 | 연잎밥+오리로스13,000원 | 연잎밥+오리주물럭13,000원 | 연잎밥+삼겹살13,000원 | 연잎밥+돼지주물럭13,000원 | 연잎오리백숙+연잎밥2(예약)50,000원 | 연잎밥 판매4,000원 | 연잎밥 체험8,000원 | 연잎밥 체험+수련심기(3월~11월)15,000원 | 연잎밥 체험+감자,고구마캐기(6월,10월)12,000원

.

하늘 땅 바람 시래기 <시래기>

#주소:경기도 화성시 노작로4길 5-25

#전화: 031-8003-9247

#영업시간: 매일11:00~22:00 명절 당일 휴무

#키워드: 시래기, 불고기, 전골, 함박스테이크, 한식

#메뉴안내

시래기밥8,000원 | 시래기불고기버섯전골17,000원 | 시래기불고기17,000원 | 시래기함박스테이크9,900원 | 비빔메밀막국수8,000원

이미지ⓒ시래기

.

DMZ펀치볼손덕수산채농장

#주소: 강원도 양구군 해안면 땅굴로 12-30

#전화: 080-720-5000

#홈페이지: http://www.xn--dmz-d91mh5eu1ww8ffzb98ac85a0lmi6fjpt.com/main/index.html