이색별미 양꼬치, 국민간식 어묵꼬치

생방송 오늘저녁 02월13일 540회 

#방송내용

다양한 음식을 한꺼번에 꽂아 편하게 즐길 수 있기 때문에 많은 사람들에게 사랑받는 꼬치요리. 그런데 이 꼬치의 최강자를 자리를 두고 대결이 시작됐으니~ 그 첫 번째 주자! 꼬치계의 신흥세력으로 떠오르는 양꼬치 되시겠다. 양 특유의 냄새 때문에 호불호 갈리는 음식 중에 하나인 양꼬치. 하지만 고수만의 비법으로 잡내는 제로, 풍미는 제대로 살렸다는데~ 꼬치대결의 두 번째 주자는 꼬치를 얘기할 때 빼놓으면 섭섭한 꼬치의 대명사, 어묵꼬치 되시겠다. 하지만 모두가 상상하는 평범한 어묵과는 차원이 다르다는 고수의 어묵. 최고급 실꼬리돔을 사용하는 건 물론, 돌절구를 사용해 어묵을 반죽한다는데~ 여기에 치즈, 떡, 김밥 등 다양한 재료 넣어 20년차 고수의 내공으로 튀겨내면 고수표 수제 8종모둠어묵이 완성된다고. 여기서 끝이 아니다! 마치 생선과 같은 식감을 낸다는 어묵초회와 시원한 육수가 일품인 어묵탕 또한 이곳에서 꼭 먹어봐야 할 메뉴라는데~ 과연 두 꼬치집에 숨겨진 비법은 무엇일지 극과극에서 알아본다.  

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■이색별미 양꼬치

#고향양꼬치

]주소: 서울특별시 광진구 자양동 4-20

]전화: 02-498-3618

]홈페이지: http://gohyanglamb.fordining.kr/

]메뉴안내

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■국민간식 어묵꼬치

#차니오뎅

]주소: 서울특별시 종로구 명륜2가 30 1층

]전화: 02-3676-0002

]영업시간: 매일17:00~02:00

]메뉴안내

꼬불이 오뎅14,000원 | 모둠오뎅29,000원

이미지ⓒhongteaho

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