홍어 모듬전/산적/홍어깻잎전, 황제소갈비찜, 문어모자반토란탕

생방송 오늘저녁 696회 운명의 만남

■홍어 모듬전/산적/홍어깻잎전

민족 3대 명절 추석! 긴 연휴를 맞아 오랜만에 가족들과 회포를 푸는 것도 잠깐~ 눈 깜빡할 새 지나간 추석에 남은 건 스트레스뿐이라는데. 명절 증후군과 스트레스 확 날려버릴 명절 특선 요리들이 왔다! 코도 속도 뻥 뚫어주는 특별한 모듬전이 있다?! 바로 전라도 특선 음식 홍어로 만든 모듬전바로 전라도 특선 음식 홍어로 만든 모듬전! 홍어전과 소고기, 채소를 함께 끼운 홍어산적, 홍어살을 으깨 깻잎으로 감싼 뒤 부친 홍어깻잎전 등. 추석 특선 홍어모듬전과 함께 미식가들 사이 소문난 홍어의 20여 가지 특수부위를 함께 만나본다. 

▶ 마들참홍어

#주소 : 서울 노원구 동일로 1530 다모아빌딩112호

(지번 : 서울특별시 노원구 상계동 649-7 다모아빌딩112호)

#전화 : 02-936-7266

* 홍어모듬전은 추석특선메뉴입니다.

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■황제소갈비찜

소갈비부터 머리고기, 소꼬리, 도가니, 우족, 소 양까지! 소 한 마리 통째로 담은 소갈비찜이 등장했다! 청양, 말린 고추, 일반고추 세 가지 고춧가루를 황금비율로 섞어 만든 특유의 매콤함은 명절 스트레스를 확 날려준다. 식이섬유가 많은 흰목이버섯과 함께 먹어 소화걱정도 덜어주는 황제소갈비찜을 만나본다. 

▶ 왕골남서문장작불곰탕

#주소 : 경기도 화성시 남양읍 화성로 1238

(지번 : 경기도 화성시 남양읍 남양리 1146-1)

#전화 : 031-355-2644

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■문어모자반토란탕

고칼로리 명절음식으로 살찌기 쉬운 추석, 날씬하게 마무리 할 수 있는 요리가 있다?! 그 정체는 바로 문어모자반토란탕! 바지락육수에 통문어와 토란, 모자반을 함께 넣고 끓여 시원한 국물 맛 일품이다. 단백질 풍부한 문어와 열량 낮은 모자반·토란이 만나, 없던 힘은 생기고 있던 살은 빠진다는데. 모자반, 톳, 묵은지와 함께 먹는 문어숙회사합 또한 별미! 풍요로운 한가위, 스트레스 없이 풍요롭게 마무리할 명절 특선 궁합요리를 만나본다. 

▶ 산호

#주소 : 서울특별시 강남구 논현로175길 111

(지번 : 서울특별시 강남구 신사동 525-7 신사동 만수빌딩)

#전화 : 02-517-0035

* 문어모자반토란탕은 추석특선메뉴입니다.

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