생방송오늘저녁 오리백숙 오리구이

2018. 4. 26. 15:57Food/방송에 나온 곳

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생방송 오늘저녁 [자연밥상] 농사꾼부부가 차린 오리 한 상  

두메산골집


주소 : 경기 광주시 남한산성면 불당길37번길 66-11

전화번호 : 031-743-3155

통개 24,000

전골 26,000 

수육 26,000

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남한산성이 자리 잡은 경기도 광주! 봄철에 흐트러지기 쉬운 생체리듬을 안정시켜줄 수 있는 오리고기 밥상이 기다리고 있다는데~ 아침부터 분주하게 재료를 수확하고 있는 주인장 김광엽(62), 박순례(55) 부부! 4년 전에 파종한 부추를 수확하고 있다. 한번 심으면 잎만 수확하여 사용할 수 있어 뿌리 내린 곳에 오래 산단다. 상추와 쑥갓 등 다양한 작물의 모종도 심는 등 농사로 바쁜 나날을 보내고 있다. 집으로 돌아가는 길에는 개미나리부터 삼나물, 자연산 두릅까지. 씨 뿌려 놓았던 봄나물을 수확하느라 정신이 없다. 한가득 수확한 봄나물로 밑반찬부터 만드는 아내. 친정에서 농사지은 콩으로 직접 두부까지 만들어낸다. 맛깔스러운 반찬들을 완성하면 오늘의 주인공 오리 등장! 오리는 불포화지방산이 풍부하여 동맥 경화와 고혈압 등의 각종성인병을 예방해주며 콜라겐이 많아 피부 미용에도 좋다. 인근 농장에서 매일 아침 배달받은 오리를 깨끗이 손질하여 몸에 좋은 한약재들을 대거 넣고 푹 끓여주면 원기회복에 그만인 오리 백숙 완성! 여기에 주인장이 정성스레 포 뜬 오리 구이까지 먹으면 금상첨화라는데~ 맛과 영양 모두 잡은 오리고기 한 상을 맛보러 지금 떠나보자.


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