하루 300개·3단계 발표 명품 수제고로케 "함무바라"

생방송 오늘저녁 3월9일 558회  3단계 발효의 비밀! 명품 크로켓  

#방송내용

오늘의 귀한 메뉴! 갖가지 재료들로 꽉~찬 속에 바삭한 튀김옷을 입은 수제 크로켓 되시겠다. IMF의 직격탄을 맞으며 평생을 바친 인테리어 사업에 실패를 겪은 후 크로켓 장인으로 거듭난 황하용 사장님! 사장님 표 크로켓의 가장 큰 특징은 바로 바삭바삭한 튀김옷이다. 무려 3번에 걸친 발효 덕분에 여느 크로켓보다 바삭바삭한 식감을 자랑한다고. 게다가 사장님만의 비장의 무기, 우뭇가사리 물까지 합쳐지면 세상 쫄깃한 반죽이 완성된단다.모든 것이 수제로 만들어지다 보니 하루 딱 300개만을 판매한다는 사장님! 게다가 무려 16가지 종류를 자랑하는 사장님 표 크로켓은 모든 레시피를 직접 개발한 것이라는데! 어린 아이도 안심하고 먹을 수 있는 ‘착한 간식’을 만들기 위해 노력했다는 사장님 부부! 김치, 감자 등은 모두 직접 농사지은 재료로만 사용하며 그야말로 착한 간식을 대표하는 크로켓으로 거듭났다는데~ 재료 선정부터 레시피까지 모든 것이 100% 수제인 착한 크로켓 그 맛보러 지금 바로 종로로 떠나보자! 

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#함무바라 수제고로케

]주소: 서울 종로구 혜화로 11

]전화: 010-5238-5777

]홈페이지: www.함무바라.com

]영업시간: 매일12:00~00:00 재료 소진 시 마감 | 일요일휴무

]메뉴안내

감자, 야채, 카레,계란1,800원 | 크림치즈 , 팥, 소세지1,800원 | 매운참치 , 김치, 콘치즈 , 피자2,000원 | 마늘감자 , 칠리꼬꼬 , 잡채2,000원 | 견과류 , 고구마 , 샐러드 소세지2,000원

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이미지출처ⓒ함무바라

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#지도위치 확인

2017.3.9 | 지도 크게 보기 ©  NAVER Corp.