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복요리 풀코스 한상 (복찜/ 복튀김/ 복껍질무침/ 고등어구이/ 홍합칼국수)
#복요리_풀코스_한상 #mbc오늘저녁 #미식탐험일원동 맛의거리 복대감집으로 가족과 함께 즐기는 복어요리를 제공하자 라는 신념으로 요리를 한다고 하네요 아이들이 좋아하는 복튀김, 칼국수, 고등어 등의 서브메뉴들도 있다고 합니다.상호는 " 복대감엔해담은 "주소는 " 서울 강남구 일원로9길 42 욱진양행(지번)서울 강남구 일원동 666-9 "전화는 " 02-3414-9292 "영업은 " 매일 11:00~22:00 "입니다.식당외관/인테리어 | 가격 | 지도 를 아래 순서대로 정리해 봤습니다.. @식당 외관 및 인테리어. @가격3인 한상 42,000원(복찜/ 복튀김/ 복껍질무침/ 고등어구이/ 홍합칼국수)5,000원 추가 시 복맑은탕 변경 가능3인 은복상차림 37,000원4인 은복상차림 48,000원3인 밀복상차..
2017.11.21 -
홍콩식 우육탕면의 달인
#홍콩식 우육탕면의 달인 #우육탕면 #생활의달인대표적인 중국 전통 음식인 ‘우육탕면’. 자극적이면서 매콤한 국물에 고기가 얹어진 게 특징인데. 그런데 맑은 국물과 깔끔한 맛으로 사람들의 입맛을 사로잡은 달인이 있다. 그는 바로 오한수 (男 / 40세) 달인. 자극적이지만 향이 강해 호불호가 갈리는 기존 우육탕면에 비해 달인의 우육탕면은 한국 사람들부터 중국 사람들까지 모두가 좋아한다는데. 그 비결은 바로 한국식 곰탕과 비슷하게 생겼지만 칼칼한 맛을 자랑하는 국물. 이 국물을 만들기 위해선 달인만의 비법이 들어간 양지와 도가니를 세 차례에 걸쳐 끓여내야 한단다. 사람들을 매료시키는 건 깊은 맛의 국물만이 아니라고. 양념장 또한 특별하단다. 삼겹살 기름에 베트남 고추와 감칠맛을 더해줄 조갯살을 첨가해 만든 ..
2017.11.20 -
꼬막 솥밥의 달인
#꼬마솥밥의달인 #생활의달인일식집들이 숱하게 있지만, 명성을 제대로 얻은 일식집은 흔하지 않다. 하지만 일본에서 배워온 밥맛 하나로 경기도 수원 일대를 들썩이게 만든 일식집이 있다는데. 일반 전기밥솥으로 밥 짓는 것보다 번거롭고 까다롭다는 솥밥. 식감과 풍미부터 남다른 품격의 꼬막솥밥을 만드는 김성길 ( 男 / 경력 32년 ) 달인이 그 맛을 만드는 주인공이다. 달인의 솥밥은 밥 짓는 물부터 차원이 다르다는데. 갈빗대와 사골을 우려낸 육수에 ‘이것’을 넣어 감칠맛을 더해주는 밥물을 만든다고~ 그러나 달인의 핵심 비법은 따로 있다! 바로 독특한 훈연 과정을 거친 돼지 앞다리 살로 만든 마성의 수제 간장! 이 간장을 넣어 밥을 짓기만 해도 탄성이 절로 나오는 밥맛이 완성된단다. 뿐만 아니라 솥밥 위에 고명으..
2017.11.20 -
숨어있는 맛의 달인 마포족발 "금복족발"
#생활의달인 #마포족발 #금복족발전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 임홍식, 강희재 두 잠행단이 찾아간 곳은?! 70년대 마포구 도화동에 형성됐던 족발 거리의 명맥을 마지막까지 잇고 있다는 한 족발집. 다른 곳의 족발에 비해 연한 갈색을 띠는 이 집의 족발은 담백하면서도 쫄깃한 맛으로 전설이라 불리고 있다는데~ 한 번 맛보면 다른 족발집은 쳐다볼 수도 없어 수십 년째 이 집을 찾는다는 단골도 여럿이란다. 이렇게 수많은 사람의 입맛을 사로잡은 달인의 비법은 바로 ‘2-4-4 숙성법’! 1차로 비법 된장을 이용해 생 족발을 2시간 동안 숙성시킨 뒤 육수에서 4시간 동안 삶는데, 이때 준비해야 할 게 따로 있다고. 바로 어느 족발집에서도 본 적 없었던 샤워기! 과연,..
2017.11.20 -
49첩 자연밥상
#49첩 #자연밥상 #mbc오늘저녁 #728회산 좋고 물 맑은 지리산 아래 하루도 조용한 날이 없는 부부가 있다는데~ 손 빠르고 부지런한 토끼 같은 아내 김하나(60) 씨와 열심히 하지만 손이 느린 거북이 남편 김진석(60) 씨가 주인공이다. 매일 함께 산을 오르며 나물과 약초를 구한다는 부부! 약초, 나물 공부만 수년째인 아내는 생김새와 향만 맡아도 척척 알아낸다. 거기다 부지런한 성격으로 손까지 빨라 순식간에 많은 나물을 구한다. 하지만 풍경 감상하랴~ 이야기하랴~ 딴 짓도 많이 하는데다 행동도 느린 남편은 같은 시간, 같은 일을 하지만 아내가 한 양에 절반도 채 채우지 못한다. 겨울이라 나물과 약초가 귀해 조금이라도 빨리 움직여야하는데 느긋한 남편 때문에 아내는 속이 타들어간다. 부부가 열심히 산을..
2017.11.20 -
소고기 볶은고추장
#소고기 볶은고추장 #황금레시피 #2tv생생정보 #453회나혜석거리 인근에 자리 잡은 한우 숯불구이 전문점입니다. 실내는 화이트와 원목으로 깔끔하게 꾸민 널찍한 좌식 홀 구조인데요, 육즙이 살아 있는 한우갈비살과 설탕, 비법소스로 맛을 낸 영천식 육회를 비롯한 등심, 양념갈비 등 한우의 다양한 부위의 구이 메뉴와 냉면, 육회밥 등의 식사 메뉴를 고루 갖추고 있지요.상호는 " 영천식당 "주소는 " 경기도 수원시 팔달구 인계동 1123-14 "전화는 " 031-231-1011 "영업은 " 11:30 ~ 22:00 / 매월 첫째 주 일요일 휴무 "입니다.식당외관/인테리어 | 가격 | 지도 를 아래 순서대로 정리해 봤습니다.. @식당 외관 및 인테리어. @가격소고기 볶은고추장 600g 5,000원/1kg 10,..
2017.11.20