생활의 달인 550회 11월28일_예술빵의 달인결코 평범하지 않은 사람이 만드는 비범한 빵이 있다?! 모두가 감탄을 금치 못하는 특급 빵을 만드는 이가 있으니~ 빵의 아티스트, 김장환(男/ 38세) 달인! 그의 손끝에서 탄생한 예술 작품은 바로, ‘앙데니’! 달달한 팥 앙금과 부드러운 우유크림이 듬뿍 들어가 환상적인 맛과 비주얼을 뽐내는데. 잣기름과 귤껍질을 이용해 팥 앙금을 만들어내는 한편, 이름도 생소한 ‘부케가르니(향초주머니)’로 최상의 우유크림을 완성! 속 재료만 특별하다 생각했다면 오산. 반죽부터 남다른 48겹의 빵까지! 빵을 예술의 경지로 끌어올린 제빵 아티스트 김장환 달인의 작품을 지금 만나봅니다. . |컴컴베이커리카페#대표메뉴: 얼그레이휘낭시에, 레몬파운드, 망고치즈바게트, 미라클주스, 레..

생활의 달인 550회 11월28일_튀김의 달인부산의 한 튀김집. 이곳에 분식이나 간식이 아닌 튀김을 진정한 요리로 승격시킨 남자가 있으니~ 튀김의 대가, 염상윤(男 / 44세 / 경력 24년) 달인! 그의 튀김 요리는 튀김장부터 남다르다는데. 푹 담가 먹어도 짜지 않다는 튀김장! 그 비결은 랍스터와 다시마로 우려낸 육수와 특제 간장의 절묘한 조화. 여기에 오이를 넣은 무즙을 첨가하면 느끼함은 잡고, 튀김 본연의 맛을 살리는 튀김장이 완성된다는데. 튀김 반죽에는 붕장어 살과 새우 살이 들어가 담백함과 달콤함을 더해준다고. 달인의 튀김은 튀김장부터 반죽까지 특별함 그 자체다! 지금의 경지에 오르기까지 일본에서 인고의 시간을 거친 달인의 인생이야기부터 튀김 요리의 비법까지, 그 모든 이야기를 오늘 공개한다....

|생활의 달인 550회 11월28일 _ 수제비 달인울산에 가면 독특한 수제비를 맛볼 수 있다?! 냄새부터 남다른 수제비 한 그릇. 이모로부터 비법을 전수 받은 위영민 (男 / 35세) 달인의 작품이다. 단순히 비법을 전수 받았다고 좋은 맛을 낼 수 없는 것은 당연지사. 수제비 한 그릇에도 각별한 노력을 들이는 것이 맛의 비법이라 할 수 있는데~ 얼큰한 수제비 맛을 내기 위해 직접 산초가루를 만들어 사용한다는 달인. 개운한 맛을 내기 위해 기름이 나오는 열매는 일일이 빼고 껍질만 쓰는데. 여기에 바삭하게 구운 대패삼겹살이 들어가 고소함을 더한다고. 쌀, 현미, 찹쌀을 활용한 반죽은 찰기의 끝판왕을 선보이나니~ 더 놀라운 사실은 20분간 뜸을 들여도 퍼지지 않는다는 것! 전수 받은 비법과 실천하기까지 끊임없..

[ 2TV 생생정보 211회 ] 11월 28일 [초저가의 비밀]|홍능갈비#주소: 충청북도 영동군 영동읍 계산리 656-3#전화: 043-744-1185#영업시간: 오전 11시 ~ 밤 10시#메뉴안내돼지갈비(220g)5,500원 | 매운갈비(220g)6,000원. 이미지ⓒ블로그 검색 (http://fb118001.blog.me/220393930439). |지도로 위치확인. .

[ 2TV 생생정보 211회 ] 11월 28일 [초저가의 비밀]|하늘이네 장칼국수#주소: 서울시 송파구 거여동 135-36#전화: 02-408-3070#영업시간: 오전 11시 ~ 오후 7시#메뉴안내장칼국수/잔치국수/김치말이국수/주먹밥 모든메뉴 3,000원. 이미지ⓒ블로그검색 (http://blog.naver.com/sisarange/220823782209). |지도로 위치확인. .

[ 2TV 생생정보 211회 ] 11월 28일 [딱 하나 바꿨을 뿐인데] |화동옥#주소: 인천 남동구 논현동 751-1#전화: 032-432-2940#영업시간: 평일11:00~24:00#메뉴안내화동석갈비 16,000원 | 삼겹살 16,000원 | 한우양념불고기 15,000원 | 한우등심떡갈비 27,000원 | 숙성한우등심스테이크 60,000원/90,000원 | 고기국수 12,000원 | 고기회국수 13,000원 | 물막국수 7,000원 | 코다리 비빔막국수 8,000원 | 메밀 콩국수 8,000원 | 생새우 만두 10,000원 | 후식 생새우만두 5,000원 | 갈비만두 7,000원 | 영양갈비탕 8,000원 | 소머리곰탕 9,000원 | 청국장 7,000원 | 콩비지 찌개 7,000원 | 돼지불고기 6..