#꼬마솥밥의달인 #생활의달인일식집들이 숱하게 있지만, 명성을 제대로 얻은 일식집은 흔하지 않다. 하지만 일본에서 배워온 밥맛 하나로 경기도 수원 일대를 들썩이게 만든 일식집이 있다는데. 일반 전기밥솥으로 밥 짓는 것보다 번거롭고 까다롭다는 솥밥. 식감과 풍미부터 남다른 품격의 꼬막솥밥을 만드는 김성길 ( 男 / 경력 32년 ) 달인이 그 맛을 만드는 주인공이다. 달인의 솥밥은 밥 짓는 물부터 차원이 다르다는데. 갈빗대와 사골을 우려낸 육수에 ‘이것’을 넣어 감칠맛을 더해주는 밥물을 만든다고~ 그러나 달인의 핵심 비법은 따로 있다! 바로 독특한 훈연 과정을 거친 돼지 앞다리 살로 만든 마성의 수제 간장! 이 간장을 넣어 밥을 짓기만 해도 탄성이 절로 나오는 밥맛이 완성된단다. 뿐만 아니라 솥밥 위에 고명으..

#생활의달인 #마포족발 #금복족발전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 이번 주 임홍식, 강희재 두 잠행단이 찾아간 곳은?! 70년대 마포구 도화동에 형성됐던 족발 거리의 명맥을 마지막까지 잇고 있다는 한 족발집. 다른 곳의 족발에 비해 연한 갈색을 띠는 이 집의 족발은 담백하면서도 쫄깃한 맛으로 전설이라 불리고 있다는데~ 한 번 맛보면 다른 족발집은 쳐다볼 수도 없어 수십 년째 이 집을 찾는다는 단골도 여럿이란다. 이렇게 수많은 사람의 입맛을 사로잡은 달인의 비법은 바로 ‘2-4-4 숙성법’! 1차로 비법 된장을 이용해 생 족발을 2시간 동안 숙성시킨 뒤 육수에서 4시간 동안 삶는데, 이때 준비해야 할 게 따로 있다고. 바로 어느 족발집에서도 본 적 없었던 샤워기! 과연,..

#49첩 #자연밥상 #mbc오늘저녁 #728회산 좋고 물 맑은 지리산 아래 하루도 조용한 날이 없는 부부가 있다는데~ 손 빠르고 부지런한 토끼 같은 아내 김하나(60) 씨와 열심히 하지만 손이 느린 거북이 남편 김진석(60) 씨가 주인공이다. 매일 함께 산을 오르며 나물과 약초를 구한다는 부부! 약초, 나물 공부만 수년째인 아내는 생김새와 향만 맡아도 척척 알아낸다. 거기다 부지런한 성격으로 손까지 빨라 순식간에 많은 나물을 구한다. 하지만 풍경 감상하랴~ 이야기하랴~ 딴 짓도 많이 하는데다 행동도 느린 남편은 같은 시간, 같은 일을 하지만 아내가 한 양에 절반도 채 채우지 못한다. 겨울이라 나물과 약초가 귀해 조금이라도 빨리 움직여야하는데 느긋한 남편 때문에 아내는 속이 타들어간다. 부부가 열심히 산을..

#소고기 볶은고추장 #황금레시피 #2tv생생정보 #453회나혜석거리 인근에 자리 잡은 한우 숯불구이 전문점입니다. 실내는 화이트와 원목으로 깔끔하게 꾸민 널찍한 좌식 홀 구조인데요, 육즙이 살아 있는 한우갈비살과 설탕, 비법소스로 맛을 낸 영천식 육회를 비롯한 등심, 양념갈비 등 한우의 다양한 부위의 구이 메뉴와 냉면, 육회밥 등의 식사 메뉴를 고루 갖추고 있지요.상호는 " 영천식당 "주소는 " 경기도 수원시 팔달구 인계동 1123-14 "전화는 " 031-231-1011 "영업은 " 11:30 ~ 22:00 / 매월 첫째 주 일요일 휴무 "입니다.식당외관/인테리어 | 가격 | 지도 를 아래 순서대로 정리해 봤습니다.. @식당 외관 및 인테리어. @가격소고기 볶은고추장 600g 5,000원/1kg 10,..

#4천원 #닭칼국수 #가격파괴why #2tv생생정보남양주 진접에 있는 음식접으로 4천원인 칼국수가 유명한 메뉴라고 합니다. 부담없는 가격이지만 맛은 일품이라고 하네요.상호는 " 조선칼국수 "주소는 " 경기 남양주시 진접읍 해밀예당1로 189번길 14 대경빌딩 2층 "전화는 " 031-527-6955 "영업은 " 오전 11:00 - 오후 22:00 / 연중무휴 "입니다.식당외관/인테리어 | 가격 | 지도 를 아래 순서대로 정리해 봤습니다.. @식당 외관 및 인테리어. @가격닭칼국수 4,000원 (조선, 얼큰, 들깨)매생이 닭칼국수 7,000원조선만두 3,000원닭한마리 22,000원닭매운탕 25,000원※음식 가격은 변동 될수 있습니다.. @지도

#파개장 #갈비소힘줄전골 #택시맛객 #2tv생생정보 #453회7호선 상도역근처에 있는 냉면전문점입니다. 겨울에는 냉면판매를 안한다고 합니다. 방송에 소개된 음식인 파개장은 파로 우려낸 시원한 국물이 얼큰한 탕입니다..상호는 " 궁중함흥냉면 "주소는 " 서울시 동작구 상도로34길 27 (구주소 상도2동 155-7번지) "전화는 " 02-826-0601 "영업은 " 오전 11시~오후 9시 30분 / 매주 화요일 휴무 "입니다.식당외관/인테리어 | 가격 | 지도 를 아래 순서대로 정리해 봤습니다.. @식당 외관 및 인테리어. @가격파개장 – 6,000원 / 갈비소힘줄전골 – 40,000원파개장칼국수 7,000원만두국 7,000원왕만두 6,000원파개장 6,000원갈비도가니전골 40,000원※음식 가격은 변동 ..