생활의달인(121)
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햄버그 스테이크 차슈 덮밥의 달인 "윤휘식당"
생활의 달인 11월21일 549회 햄버그 스테이크 차슈 덮밥의 달인|윤휘식당#주소: 서울 성북구 동선동3가 244#전화: 010-9853-0100#달인정보 윤정태 (男 / 31세) | 김휘환 (男 / 37세)#홈페이지 https://www.instagram.com/yoon_hwi/#영업시간평일12:00~15:30 Break time 15:30~18:00 평일18:00~21:00 토요일12:00~15:30 Break time 15:30~18:00 토요일18:00~21:00 일요일휴무#메뉴안내함박스테이크8,000원 | 치즈함박스테이크9,000원 | 치킨스테이크7,000원 | 차슈동9,000원 | 치즈멘치까스9,000원 | 치킨난반7,000원. 이미지ⓒ블로그 검색 (http://s2astar.blog.me/2..
2016.11.21 -
솜이불의 달인
생활의 달인 11월7일 [547회] 솜이불의 달인 | 방송안내오래 사용해 숨이 죽고 냄새가 나 장롱 속에 방치된 솜이불. 막상 버리기엔 아까워 여러 가정에서 애물단지 취급을 받는다고 하는데. 이러한 고민을 가진 사람들이 찾는 최고의 해결사 있으니, 김영애 (女, 59세, 경력 28년) 달인이 그 주인공이다. 솜을 트는 작업을 통해 숨이 죽은 솜이불을 새것처럼 따뜻하고 뽀송뽀송하게 재탄생시키는 것이 그녀의 일이라고~ 직접 생각해낸 이중 겉싸개 커버로 솜 가루가 날리는 것을 방지하고, 보는 사람이 더 아찔해지는 막힘없는 바느질 솜씨로 이불이 따로 놀지 않도록 고정한다! 정성과 내공으로 똘똘 뭉쳐 일반 이불보다 훨씬 몸에 잘 감기고 따뜻하다고. 이쯤 되니 달인의 손끝을 거친 솜이불 한 번 쓰면 꼭 다시 찾게 ..
2016.11.07 -
일본식 라면, 츠케면의 달인
생활의 달인 10월31일 546회 일본식 라면의 달인ⓘ허인범 달인(男 / 38세)| 친치쿠린부산시 부산진구 부전동 519-56 | 051-809-2434. ⓘ영업시간 평일12:00~14:30 점심영업평일14:30~18:00 평일 Break time평일18:00~02:00 저녁영업월요일휴무 정기휴무일요일12:00~22:00 일요일영업ⓘ메뉴안내쇼유라멘7,000원 | 차슈라멘8,000원 | 탄탄멘8,000원 | 미소라멘8,000원 | 가이센라멘9,000원 | 지옥라멘9,000원 | 쯔케멘8,000원 | 자루쯔케멘8,000원 | 히야시탄탄멘8,000원이미지ⓒ친치쿠린. .
2016.10.31 -
김초밥, 일본식 김밥의 달인
생활의 달인 10월31일 546회 김초밥의 달인ⓘ조승길 달인(男/ 77세 / 경력 58년) | 삼송 초밥부산시 중구 창선동 1가 13-1 55번길 | 051-245-7870 | 051-245-6305. ⓘ영업시간 매일11:00~21:00 명절 휴무 | 일요일휴무ⓘ남포동(창선동)에 있는 오랜 전통의 일식집이다. 비엔씨빵집과 국민은행 사이에 있다. 일본인 관광객들에게 한국식 불고기를 제공하는 특별한 서비스를 한다. 자연산 생선을 위주로 초밥을 만든다고 한다.ⓘ메뉴안내회덮밥 10,000 | 알탕 13,000 | 매운탕 15,000 | 모밀정식 15,000 | 모밀새우튀김 7,000/10,000 | 우동새우튀김 7,000/10,000 | 튀김덮밥 10,000 이미지ⓒ삼송초밥. .
2016.10.31 -
"소년식당(간장새우 밥의 달인), 옥생관(간짜장의 달인), 고니스(수제버거의 달인)" 생활의달인 9월26일(543회)
[1]간장새우 밥의 달인 박중천 (36세, 경력 16년)서울 마포구 서교동 333-11방송내용갖가지 재료를 넣고 간장을 졸여 새우를 담가 만드는 간장새우. 잘못 조리하면 비린 맛이 나 먹기가 힘들어 만들기 쉽지 않다고 한다. 그만큼 만드는 사람의 노하우가 중요한데. 여기 그 비린 맛을 싹 없앤 간장새우를 만드는 달인이 있다. 그 주인공은 바로 박중천 (36세, 경력 16년) 달인. 달인의 가게는 간장새우의 비린 맛을 전혀 느낄 수 없어 사람들이 많이 찾는다고 한다. 그 비밀의 시작은 바로 숙성. 숙성 과정의 비법은 오이와 레몬을 갈아 청주를 넣고 밥솥에 찌는 것이라고 한다. 그것을 식히고 새우를 넣어 가다랑어 포의 향을 더해 숙성시킨다고. 간장새우의 핵심이라고 할 수 있는 간장 또한 평범하지 않다. 특별..
2016.09.26 -
"중국식만두의 달인, 시계수리의달인, 떡볶이의달인, 빵의달인" 생활의달인 9월19일(542회)
1. 중국식 만두의 달인방송내용중국식 만두의 달인이대 앞에 가면 아는 사람은 다 안다는 중국식 만두 맛집이 있다?! 겉은 바삭~ 속은 육즙 가득 촉촉한 만두의 신세계를 연 숨은 고수, 소응충(男 / 57세 / 경력 30년) 씨! 달인의 만두에는 3대째 내려오는 가문의 비법에 있다? 가자미로 우려낸 육수로 만든 촉촉한 만두소와 밤과 마를 섞은 반죽을 볶은 고추씨로 숙성시킨 쫄깃한 만두피가 만나니 중국식 만두의 끝판왕 탄생! 그런데 여기서 끝이 아니다! 오향장육이 없고서야 만두 전문점이라 할 수 없으니~ 쫄깃하면서도 부드러운 맛이 일품인 오향장육까지! 가문의 비법과 달인만의 비법을 더한 맛의 향연 속으로 여러분을 초대합니다.서울특별시 서대문구 이화여대 1안길 25, 1층 3호 | 02-31..
2016.09.19