생생정보 409회 에는 (방송일 2017년 9월 5일) " 대동맛지도 "코너에 " 회도시락 " 이 소개됩니다.상호는 " 어스 "주소는 " 부산광역시 중구 대청로 137번길 9 1층 "전화는 " 051-808-4390 "영업은 " 매일 11:30~22:00 일요일휴무 "방송에 소개된 메뉴는 " 회도시락 "입니다.식당외관/인테리어 | 음식 | 가격 | 지도 를 아래 순서대로 정리해 봤습니다.. #식당 외관 및 인테리어. #음식. #가격점심특선초밥 9,000원점심특선정식 15,000원돈까스 / 도리가라아게벤또 7,000원모듬초밥 17,000원모듬사시마 40,000원※음식 가격은 변동 될수 있습니다.. #지도

생생정보 409회 에는 (방송일 2017년 9월 5일) " 대동 맛 지도 "코너에 " 황태통찜 " 이 소개됩니다.부산 중앙동에 있는 곳으로 2대째 35년 전통의 황태전문점 입니다. 2~3개월 숙성된 황태를 사용해 살이 연하고 부드러운 것이 특징이라고 합니다.상호는 " 황태를 벗삼아 "주소는 " 부산광역시 중구 대청로 137번길 10-1 "전화는 " 051-468-5958 "영업은 " 매일 12:00~21:30 명절 휴무 "방송에 소개된 메뉴는 " " 입니다.식당외관/인테리어 | 음식 | 가격 | 지도 를 아래 순서대로 정리해 봤습니다.. #식당 외관 및 인테리어. #음식. #가격황태통찜 17,000원황태매운탕 6,000원황태지리 6,000원황태북어탕 6,000원※음식 가격은 변동 될수 있습니다.. #지도

[운명의 맛남] 외식계의 샛별! 양고기 이색요리 . 양고기회외식메뉴로 급부상하고 있는 고기계의 신흥강자, 양고기! 평범한 양꼬치는 가라, 듣지도 보지도 못한 양고기 요리가 떴다?! 참치회 같은, 참치회 아닌 선홍빛 뽐내는 첫 번째 요리는 바로 ‘양고기회’. 숯불에 구워 먹는 羊양념갈비와 얼큰 칼칼한 羊보양전골까지 한식화된 양고기 코스를 제대로 즐길 수 있다. 양에서 1kg정도 밖에 나오지 않는 부채살을 얇게 회로 떠 담백하게 즐기는 양고기회. 비타민, 단백질이 풍부한 김에 싸 먹으면 풍미는 물론 영양까지 배가 된다. 한국인 입맛 제대로 사로잡을 한식화된 양고기 요리들을 만나본다.▶ 초램양고기경기도 구리시 검배로84번길 4(지번 : 경기도 구리시 수택동 489-4)☎ 031-551-6110. 양가스(양갈비..

생활의달인 589회 에는 (방송일 2017년 9월 4일) " 튀김덮밥의 " 달인 이 소개됩니다.독보적인 맛으로 인기를 끌고 있는 튀김덮밥의 성지가 서울 신촌에 있다?바삭함으로 모두를 사로잡는 마성의 튀김을 만드는 이상준(男/ 39살) 달인이 그 주인공. 튀김덮밥 본연의 맛을 재현하기 위해 직접 일본의 장인을 찾아 비법을 전수 받았다는 달인. 여기에 각고의 노력끝에 터득한 달인만의 노하우를 더해 본토의 맛을 뛰어넘는 튀김덮밥을 완성시켰단다. 일본 정통의 맛을 자랑하는 달인표 튀김덮밥의 포인트는 바로 반죽! 고소하면서도 담백한 맛을 내는 반죽의 비법은 물대신 8시간동안 정성스럽게 끓여낸 사골을 사용하는 것이란다. 장시간 기름을 걷어내며 끓여낸 사골과 달인만의 천연 비법 가루를 넣어 완성된 반죽으로 튀겨내면 ..

생활의달인 589회 에는 (방송일 2017년 9월 4일) " 유니짜장 탕수육의 " 달인이 소개됩니다.이제는 국민음식으로 자리 잡은 중화요리! 많은 사람들이 즐겨 찾기에 그만큼 수많은 중국집들이 각기각색의 맛을 뽐낸다고 하는데.그 중 1912년도부터 이어진 유서 깊은 역사와 내공으로 대한민국 중화요리계의 한 획을 긋고 있는 주인공이 있다. 바로 추본희(男/59세/경력 47년) 달인. 가문의 비법을 전수 받아 변하지 않는 맛을 지켜 온 달인의 요리 중 가장 인기 있는 메뉴는 유니짜장과 탕수육. 두 메뉴의 공통점은 고기가 주인공인 요리라는 점인데 고기를 숙성하는 과정부터 달인의 특급 비법이 숨어있단다. 겉보리밥과 소금을 이용해 구운 마늘을 넣어 숙성한 고기는 비교불가의 부드러운 식감을 자랑한다고. 이렇게 숙성..

생활의달인 589회 에는 (방송일 2017년 9월 4일) " 숨어있는맛의달인 "코너에 " 족발 " 이 소개됩니다.야식계의 일인자, 족발. 유서 깊은 서울 종로구에 약 30여 년 가까이 되는 족발집이 있다. 아버지에서 이제는 그 아들이 전통을 유지하고 있다는데. 이미 미식가들 사이에서는 서울 최고의 족발집이라고 불릴 만큼 그 명성이 자자하단다. 한번 맛보면 꼭 다시 찾게 된다는 족발집의 핵심은 부드러운 육질! 여주를 우린 물에 찰떡을 풀어내 흑마늘을 더한 진액과 합쳐 고기를 숙성하면 입에서 살살 녹는 식감을 자랑한다고. 사실 어떤 족발집이든 그 집의 맛을 결정짓는 것은 고기를 삶는 씨육수에 있을 정도로 씨육수를 보면 그 집의 수준을 알 수가 있다고. 오랜 세월 대를 이어 내려온 달인의 씨육수에는 소금을 넣..