생활의 달인 555회 1월9일■방송내용반죽을 여러 겹으로 만들어 무수한 결을 자랑하는 페이스트리. 그 페이스트리를 이용해 여러 종류의 빵을 만들어 내는 곳이 있다고 하는데. 그 주인공은 바로 버터를 직접 불가리아 전통 방식으로 만든다는 전종철 (男) 달인. 달인이 만든 수제 버터는 그 빛깔부터가 남다르다는데. 포도 발효종을 넣어 오랜 시간에 거쳐 저어주고, 압축해 냉장보관을 하면 버터가 완성된다. 그렇게 완성된 달인의 버터를 넣은 반죽으로 만들어 내는 다양한 빵들. 우엉으로 만든 소금을 찍어 먹는 식빵부터, 말린 식빵을 우린 물로 반죽한 페이글까지 그 종류도 다양하다. 여기에 빠질 수 없는 달인 표 수제 크림! 강낭콩으로 만들어진 크림은 페이스트리의 풍미를 더욱 높여 여심을 저격하는데. 정성을 넣어 맛과..

생활의 달인 555회 1월9일 ■방송내용90년대 초반 가히 전설이라 불리며 눈물나게 매운 떡볶이 원조라 꼽히던 곳이 있었다. 그 전설의 주인공의 바로 오인란(女 / 49세 / 경력 25년) 달인! 달인의 떡볶이는 매운맛 뒤에 숨겨진 구수한 감칠맛이 매력 포인트라고 하는데. 그 비결은 바로 육수에 있단다. 평범한 멸치육수가 아닌 배추를 이용한 육수라고 하는데. 다시마와 함께 절인 배추와 황태를 이용한 육수는 시원한 맛과 단맛을 함께 주기 때문에 깔끔한 맛을 자랑한다고. 그 육수를 기본으로 하여 각종 비법 가루들을 넣어주면 전설의 매운맛 떡볶이 양념이 완성. 그런 양념과 찰떡궁합을 자랑하는 달인만의 특별한 떡. 기본적인 밀가루 떡에 소량의 찹쌀을 넣어 비교가 안 되는 쫄깃하고 부드러운 식감을 자랑한다고. 지..

[2TV 생생정보 241회] 1월 9일 [미각 양대산맥]■수빈이네찜#주소: 강원도 속초시 교동 976-2#전화: 033-632-5180#홈페이지: http://blog.naver.com/subinsjjim#영업시간: 매일11:00~22:30#방송에 나온 메뉴: 생선찜 大 (6가지 생선 모둠) 55,000원#메뉴안내해물찜 (소)35,000원/(중)45,000원/(대)55,000원/특대 60,000원 | 아구찜35,000~60,000원 | 대구뿔찜35,000~60,000원 | 오징어순대15,000~20,000원 . 이미지ⓒponaland. ■지도위치 확인 2017.1.9 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp. . ■미각 양대산맥 다른맛집 정보황제조개찜 "황제조개찜붉은대게무한리필"

[2TV 생생정보 241회] 1월 9일 [미각 양대산맥]■황제조개찜붉은대게무한리필#주소: 인천광역시 계양구 작전동 899-5#전화: 032-554-3330#연락처: 매일11:00~05:00 연중무휴#방송에 나온 메뉴: 황제조개찜 69,000원(문어 or 홍게 선택 가능합니다)#메뉴안내붉은대개무한리필 (성인)25,000원/(어린이)15,000원 | 황제조개찜69,000원 | 조개찜 큰거 55,000/작은거 45,000원 | 굴찜큰거 55,000/작은거 45,000원 | 굴반조개반 55,000원 | 가리비찜 55,000원 | 가리비반굴반 55,000원 | 생굴회 25,000원 | 생굴추가 8,000원. 이미지ⓒgag5177. ■지도위치 확인 2017.1.9 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp. . ■..

[2TV 생생정보 241회] 1월 9일 [맛있는 아이디어]■마포집 손칼국수#주소: 경기도 수원시 권선구 탑동 431-1#전화: 031-296-6686#홈페이지: http://www.365food.com/mapo#영업시간: 매일11:00~21:30#방송에 나온 메뉴: 물갈비칼국수 中 25,000원(2~3인) | 大 35,000원(3~4인)#메뉴안내해물칼국수 7,000원 | 얼큰김치칼국수 8,000원 | 만두전골 9,000원 | 모든샤부샤브11,000원 | 사색면칼국수 8,000원 | 물갈비칼국수 (중)25,000/(대)35,000원 | 섞어만두 6,500원 . 이미지ⓒ마포집 손칼국수. ■지도위치 확인 2017.1.9 | 지도 크게 보기 © NAVER Corp. . ■맛있는 아이디어 다른맛집 정보볶음칼국수,..

[2TV 생생정보 241회] 1월 9일 [맛있는 아이디어]■오향절면#주소: 서울특별시 강남구 도곡동 954-19#전화: 02-3461-9580#소개칼국수 정식은 칼국수 한그릇을 내오시더라도 있는 찬, 없는 찬 다 내어오시는, 어머니의 정성과 마음을 표현한 메뉴로, 칼국수를 비롯하여 15찬이 나오는 대한민국 첫번째 칼국수 정찬입니다.오향보쌈은 칼국수 정식과 함께 또하나의 대표메뉴로, 보쌈과 함께 낙지,홍합 등이 들어간 푸짐한 전골을 모두 즐길 수 있는 오향절면만의 메뉴입니다.#영업시간: 매일11:30~10:00 | 공휴일11:30~09:00 토,일,공유일#방송에 나온 메뉴: 오향보쌈 中 32,000원(2인) | 大 39,000원(3~4인)#메뉴안내국수정식8,000원 | 칼국수보쌈정식10,000원 | 오향칼..