생방송 오늘저녁 2017년 10월13일 702회[아싸1%] 골라먹는 재미가 있다! 뷔페 열전 '오늘 뭐 먹지'하는 고민은 이제 그만~ 골라 먹는 재미가 가득한 뷔페를 소개한다. 한식의 매력을 제대로 느낄 수 있다는 한 한식뷔페! 요일마다 달라지는 메인 메뉴와 제철 따라 바뀌는 반찬들로 푸짐한 밥상을 맛볼 수 있다는데~ 그중에서도, 인기 메뉴로 꼽힌다는 얼큰한 ‘뼈해장국’과 푹- 고아 낸 영양만점 ‘삼계탕’. 과연 그 맛은? 신선한 해산물을 마음껏 즐길 수 있는 곳도 있다. 즉석에서 손질해주는 활어회와, 조개, 문어, 새우 등 취향껏 넣고 끓이는 샤부샤부로 유명한 이곳! 바삭한 새우튀김, 쫄깃한 낙지탕탕이까지 즐길 수 있다. 대한민국 속 1% 맛집. 그 안에 숨은 1% 비법을 전격 공개한다! . 돌아온 털..

생방송 오늘저녁 2017년 10월 12일[인생역전의 명수] 알찬 꽃게로 이룬 알찬 인생 수확의 계절, 가을! 서해 바다는 현재 꽃게 풍년이다. 꽃게 중에서도 제일로 친다는 연평도 꽃게를 서울에서도 싱싱하게 맛볼 수 있어 유명한 한 식당이 있다. 1년 365일 중 366일을 일하기로 유명하다는 우상춘 씨. 일 매출 500만원을 달성 중이란다. 젊은 시절, 평범한 직장인이었던 그는 30대 초반의 나이에 급속 승진해 행복한 가정까지 꾸렸지만, 늘 요식업에 대한 꿈을 안고 살았다는데. 회사를 다니며 모은 돈으로 사업을 시작하기로 결심하고 사표를 냈지만, 예상치 못한 시련이 닥쳤다. IMF 금융 위기로 지인들에게 돈을 빌려달라는 연락이 쇄도했고, 차마 거절하지 못했던 그는 총 13억이라는 거금을 빌려주기에 이르렀..

생방송 오늘저녁 700회 2017년 10월 11일[바다 위의 헌터] 가을의 전령사, 속초 노래미 잡이 아름다운 풍경과 싱싱한 해산물들이 가득한 천혜의 어장 강원도 속초! 이곳에서는 가을의 전령사인 노래미를 잡기 위한 조업이 한창이라는데~ 씹는 감촉이 좋아 '국민 횟감' 이라는 별명까지 붙은 노래미는 산란하기 직전인 지금이 가장 맛있을 때라고! 살이 차오른 귀한 노래미를 잡기 위해 20년째 홀로 속초 바다를 누비고 있다는 이창호 헌터! 궂은 날씨와 짙은 안개에도 불구하고 노래미와의 사투는 어김없이 시작되니~ 그물코의 크기를 노래미의 아가미 둘레와 맞춘 ‘걸그물’로 노래미를 잡는 것이 헌터만의 조업 방식이다. 긴 사각형 모양의 걸그물을 노래미가 다니는 곳에 수직 또는 수평으로 설치해야만, 노래미를 만날 수 ..

생방송 오늘저녁 700회 2017년 10월 11일[자연밥상] 가을 산의 선물, 자연산 버섯찌개!선선한 바람 불어오는 가을이면 맛볼 수 있는 아주 특별한 제철밥상! 드디어 미네랄과 아미노산이 풍부하고 항암작용이 뛰어나 보약 그 자체라 불리는 ‘버섯’의 계절이 돌아왔다. 향긋한 냄새부터 쫄깃한 식감까지 모두 갖춘 버섯과 얼큰한 국물로 속까지 확 풀리는 버섯전골이 오늘의 주인공! 충북 괴산에 아름다운 풍경을 자랑하는 산막이 옛길 입구에 위치한 식당 주인장 노용석(59) 씨. 아내 김순희(56) 씨와 함께 식당을 운영하는 용석 씨는 가을철이면 매일 같이 산에 오르기 바쁘다는데~ 가을 산 곳곳에 숨겨진 ‘보물’ 버섯을 찾아다니는 용석 씨. 가을 한 철이지만 그 짧은 새에도 여러 종류의 버섯들이 들어가고 나오니, ..

생방송 오늘저녁 700회 2017년 10월 11일[찾아라 먹스타] 셀프 입맛 저격! 스톤 함바그 각종 SNS와 인터넷을 뜨겁게 달군 #비주얼대박 #먹스타! 오늘의 주인공은?? 이제는 구워먹는 것도 개성시대! 레어, 웰던 고민할 것 없이 셀프로 척척 구워먹는 신개념 ‘스톤 함바그’ 되시겠다! 이 함박스테이크로 말씀드릴 것 같으면 호주 청정지역에서 곡물을 먹여 400일 이상 키운 와규만을 사용한다는데~ 와규란 일본의 고유품종인 화우와 미국의 흑우를 교배해 탄생시킨 개량종이다. 특히 와규는 근육 내 지방이 잘 발달해 화려한 마블링과 부드러운 식감이 특징이라고. 여기에 20여 가지 식재료를 직접 말려 갈아낸 가루를 섞어 사용한다는 사장님! 키위는 고기를 더욱 부드럽게 해주고 표고와 새우는 감칠맛을, 마와 식빵은..

생생정보 429회 2017년 10월 11일 수요일- 인천광역시 강화군 편 ▶ 화덕식당 (밴댕이피자)- 주소 : 인천광역시 강화군 강화읍 중앙로 17-9 강화풍물시장 2021호- 문의 : 032-933-8779. ▶ 소루지양식장 (갯벌장어)- 주소 : 인천광역시 강화군 양도면 건평로 204- 문의 : 070-8842-4338. ▶ 강화군농협쌀조합 공동사업법인 (강화섬쌀 구매 문의)- 주소 : 인천광역시 강화군 양도면 가능포로 166-13- 문의 : 032-934-7915